Technicien(ne) responsable de fabrication en ind alimentaire
Emploi Dévelopement économique - Commerce - Organisme Consulaire
Aléria, 993, Haute-Corse, Corse
Le Syndicat des Charcuteries de Corse - AOP est l'Organisme de Défense et de Gestion (ODG) des produits de charcuterie bénéficiant d'une Appellation d'Origine Protégée. À ce titre, il assure la protection, la gestion, le suivi et la valorisation des produits sous signe officiel de qualité, en lien étroit avec les producteurs, transformateurs, organismes de contrôle et institutions partenaires Placée sous l'autorité du/de la Président(e) du Syndicat et/ou du/de Directeur(trice)/ Responsable de l'ODG la Travail en lien direct avec les adhérents, les organismes de contrôle, l'INAO et les partenaires institutionnels vous aurez pour missions principales : - Appui technique aux opérateurs - Suivi du cahier des charges et obligations réglementaires - Organisation des commissions d'examen organoleptique - Missions de développement et de promotion - Mission de réalisation des contrôles internes Profil recherché : Formation supérieure de type Bac + 3 et une spécialisation ou expérience en AOP /SIQO serait un atout. Compétences et savoir-faire : Bonne connaissance du fonctionnement des ODG et des signes officiels de qualité Compétences techniques en production animale et/ou transformation[...]